Sommelière do Grupo Wine explica diferenças entre categorias e indica rótulos para cada estilo de consumo
Diante da grande variedade de rótulos disponíveis no mercado, muitos consumidores têm dúvidas sobre o significado das nomenclaturas que aparecem nos vinhos — especialmente os termos Reservado, Reserva e Gran Reserva. Embora essas classificações tragam pistas sobre o processo de produção, elas não representam sozinhas garantia absoluta de qualidade. No entanto, seguem uma ordem de maior ou menor rigor no cumprimento de normas enológicas.
Os vinhos classificados como Reservado são aqueles que não seguem regras ou legislações específicas, enquanto os Reserva atendem a critérios mais rígidos. Já os Gran Reserva se submetem a normas ainda mais restritas.
“Há Reservados simples e agradáveis, que podem ser excelentes dentro da sua categoria e Gran Reservas mais complexos, que podem ter sabores muito intensos”, explica Thamirys Schneider, sommelière do Grupo Wine, empresa que ocupa o primeiro lugar no ranking de importação de vinhos no Brasil. “No fim das contas, o melhor vinho será sempre aquele que melhor se adapta ao seu paladar e ao momento de consumo”, complementa.
Do dia a dia à degustação elaborada
Os Reservados costumam ser jovens, leves e fáceis de beber, com destaque para aromas frutados e frescor. Majoritariamente produzidos em países do Novo Mundo, como Chile, Argentina e Uruguai, são ideais para quem está começando no universo do vinho ou busca rótulos descomplicados para o consumo cotidiano.
A categoria Reserva varia conforme a região produtora. Na América do Sul, o termo é utilizado de forma mais ampla pelas vinícolas, nem sempre indicando passagem por barricas. Em geral, esses vinhos resultam de uma seleção mais criteriosa de uvas e vinhedos, garantindo padrão superior ao dos Reservados. Já em países do Velho Mundo, como Espanha e Itália, o uso é mais restrito e regulamentado.
Na Espanha, por exemplo, um tinto Reserva da região de Rioja precisa envelhecer pelo menos 36 meses, sendo 12 em barricas de carvalho. As exigências variam entre denominações de origem, e os rótulos Gran Reserva seguem tempos de maturação ainda mais longos e rigorosos.
Em termos de complexidade, a escala cresce de Reservado → Reserva → Gran Reserva. Os primeiros se encaixam em ocasiões informais; os segundos agradam quem busca mais estrutura; e os Gran Reserva são pensados para experiências de guarda e degustações elaboradas.
Indicações da sommelière para cada categoria
Reserva
Partridge Reserva Edición Limitada Cabernet Sauvignon 2021
Lagar de Burmester Reserva D.O.C. Douro Tinto 2021
Esteban Martín Reserva D.O Cariñena Garnacha Cabernet Sauvignon 2020
Ventisquero Reserva Chardonnay
Gran Reserva
Sibaris Gran Reserva D.O. Valle del Rapel Carménère 2023
Calyptra Gran Reserva D.O. Cachapoal Valley Cabernet Sauvignon 2021
Ventisquero Gran Reserva Queulat Cabernet Sauvignon
Grupo Wine: presença em todo o mercado brasileiro
Líder em importação de vinhos no Brasil, o Grupo Wine reúne as marcas Wine, Cantu Grupo Wine e Bodegas Grupo Wine, consolidando atuação em clubes de assinatura, distribuição de grandes rótulos e plataforma B2B de autosserviço. A empresa figura no ranking Valor 1.000 e, em 2024, lançou sua primeira vinícola, a Entre Dois Mundos, em parceria com a Miolo, com distribuição exclusiva pela Cantu Grupo Wine.
