Produtos com baixo teor de açúcar e gordura lideram a preferência dos consumidores, destacando o papel da inovação no atendimento às demandas por saúde e sabor
O mercado de alimentos em 2025 promete consolidar tendências já observadas nos últimos anos: a busca por produtos saudáveis, práticos e saborosos continua a crescer, impulsionada pela preocupação dos consumidores com saúde e bem-estar. O foco está em opções de baixo teor de açúcar e gordura, que aliam qualidade nutricional a uma experiência gastronômica prazerosa.
Essa transformação é acompanhada de perto por empresas como a Lightsweet, referência no segmento de alimentos zero açúcar no Brasil. Detentora das marcas Lowçucar, Magro e Inédito Foods, a companhia investe em pesquisa e inovação para atender a essa demanda crescente. “Estudar o mercado e as necessidades dos consumidores está no DNA da empresa”, afirma Cezar Couto, Diretor Executivo da Lightsweet. “Investimos continuamente em pesquisa para criar uma variedade completa de alimentos sem açúcar, funcionais e, agora, também veganos”, complementa.
A redução de açúcar nos alimentos aparece como um dos maiores desafios para o setor, mas também como uma grande oportunidade. Produtos que promovem benefícios funcionais, como controle de peso e prevenção de doenças metabólicas, estão em alta, ampliando o apelo por alternativas que ofereçam praticidade e saudabilidade. “Os consumidores buscam opções que promovam saúde sem sacrificar o prazer de comer. Nossos produtos são desenvolvidos para oferecer exatamente isso, ajudando as pessoas a manterem um estilo de vida equilibrado”, comenta Cristiane Yamane, nutricionista da Lightsweet.
Outro aspecto relevante das tendências é o desenvolvimento de alimentos com baixo teor de gordura que não comprometem o sabor. A evolução das tecnologias alimentares e o uso de ingredientes naturais têm permitido a criação de produtos saudáveis que preservam a experiência gustativa. Essa abordagem atende um público cada vez mais exigente, que valoriza a combinação entre inovação e saúde.
Fundada em 1990, a Lightsweet foi pioneira no Brasil ao lançar produtos com stevia, reforçando sua missão de proporcionar o prazer de comer doces sem açúcar, com o mesmo sabor dos produtos tradicionais. A fábrica da empresa, localizada em Marialva, no Paraná, é o coração de um portfólio que se expande constantemente, reafirmando seu compromisso com saúde e sabor.
A expectativa é que o setor alimentício intensifique os investimentos em pesquisa e desenvolvimento nos próximos anos, fortalecendo ainda mais a oferta de produtos alinhados a um estilo de vida moderno e consciente. Como ressalta Cezar Couto, “a procura por produtos saudáveis está transformando o mercado de alimentos em uma direção que favorece escolhas conscientes e alinhadas a um estilo de vida moderno.”
